ขนมอบเพสทรี

เพสทรี (Pastry) คือแป้งที่ผสมไขมัน อบแล้วได้เปลือกนุ่มร่วนหรือเป็นชั้น มักห่อไส้ไว้ด้านใน ในขนมแบบไทยและจีน ขนมอบสอดไส้ชิ้นเล็กอย่างขนมเปี๊ยะ ซึ่งมีไส้ถั่ว ทุเรียน หรือมะพร้าว เป็นทั้งขนมกินเล่นและของฝากยอดนิยม

ตัวอย่างคืออลิซ ขนมเปี๊ยะนมข้นไส้มะพร้าว ของบริษัทอลิซ เบเกอรี่ แอนด์ ฟู้ดส์ ในไทย แม้ชื่อภาษาอังกฤษจะเรียกว่าโมจิ แต่ส่วนผสมหลักคือแป้งสาลี นมข้นหวาน และเนยขาว ไม่ใช่แป้งข้าวเหนียว ขนมชิ้นนี้อยู่ในหมวดเค้กด้วย

ขนมเปี๊ยะชิ้นนี้มีกลูเตนและนม และฉลากระบุสีและวัตถุกันเสียด้วยเลข INS