INS 542 คือโบนฟอสเฟต (Bone phosphate) หรือฟอสเฟตจากกระดูกที่บริโภคได้ (edible bone phosphate) ส่วนประกอบหลักคือแคลเซียมฟอสเฟต ผลิตจากกระดูกสัตว์ ซึ่งมักเป็นกระดูกวัวหรือหมู นำมาทำความสะอาด แยกไขมันออก และแปรรูปจนเป็นผงละเอียดสีขาว ตามระบบ Codex ทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการจับเป็นก้อน อิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้ชุ่มชื้น สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้น
เนื่องจากทำจากกระดูกสัตว์ โบนฟอสเฟตจึงไม่เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติ และแหล่งที่มามีผลต่อข้อกำหนดด้านอาหารฮาลาล โคเชอร์ และอื่น ๆ ขณะที่แคลเซียมฟอสเฟตจากแร่ธาตุ (INS 341) ทำหน้าที่คล้ายกันได้หลายอย่างโดยไม่ใช้วัตถุดิบจากสัตว์
บน SeekSnack มีการบันทึกเลข INS 542 ไว้ในรายการส่วนผสมของ ป๊อกกี้ รสมัทฉะชาเขียว
