INS 450 (i) คือไดโซเดียมไดฟอสเฟต (Disodium diphosphate) ซึ่งในงานเบเกอรี่รู้จักในชื่อโซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต (SAPP) ในยุโรปใช้รหัส E450(i) เลข 450 คือกลุ่มไดฟอสเฟตหรือไพโรฟอสเฟต ซึ่งเป็นเกลือของโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม มีเลขย่อยตั้งแต่ (i) ถึง (ix) โดย (i) คือเกลือไดโซเดียมที่เป็นกรด ผลิตโดยการให้ความร้อนกับโซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตจนหน่วยฟอสเฟตเชื่อมต่อกันเป็นคู่
ตามระบบ Codex ทำหน้าที่เป็นสารควบคุมความเป็นกรด อิมัลซิไฟเออร์ เกลืออิมัลซิไฟอิ้ง สารทำให้ชุ่มชื้น สารช่วยให้ขึ้นฟู สารจับโลหะ สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้น บทบาทที่คุ้นเคยที่สุดคือเป็นกรดในผงฟู เมื่อเทียบกับโมโนแคลเซียมฟอสเฟต ไดโซเดียมไดฟอสเฟตทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดาช้ากว่า และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่เมื่อแป้งได้รับความร้อนในเตาอบ ขนมจึงขึ้นฟูสม่ำเสมอ และเหมาะกับแป้งที่ผสมไว้ก่อนเข้าเตาอบระยะหนึ่ง
ทั้ง เวเฟอร์กลิ่นส้ม ตรา ไวโอเลต และ เดนม่า คุกกี้สอดไส้รสผลไม้ ระบุไว้คู่กับโซเดียมไบคาร์บอเนต
