INS 442 คือแอมโมเนียมซอลต์ของกรดฟอสฟาทิดิก (Ammonium salts of phosphatidic acid) หรือที่มักเรียกว่าแอมโมเนียมฟอสฟาทายด์ ในยุโรปใช้รหัส E442 ตามระบบ Codex ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ทางเคมีมีลักษณะคล้ายเลซิติน แต่ได้จากการผลิตในโรงงาน ไม่ได้สกัดจากธรรมชาติโดยตรง
การผลิตเริ่มจากไขมันที่บริโภคได้ ซึ่งมักเป็นน้ำมันเรพซีดที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนบางส่วน นำมาทำปฏิกิริยากับกลีเซอรอล ตามด้วยฟอสฟอรัสเพนทอกไซด์ แล้วทำให้เป็นกลางด้วยแอมโมเนีย ได้เป็นสารผสมที่คล้ายฟอสโฟลิพิด แม้น้ำมันเรพซีดจะเป็นวัตถุดิบหลัก แต่ก็อนุญาตให้ใช้ไขมันบริโภคชนิดอื่นได้
ใช้มากในช็อกโกแลตและสารเคลือบรสช็อกโกแลต ทำหน้าที่คล้ายเลซิติน คือลดความหนืดของช็อกโกแลตเหลวให้ไหลเป็นชั้นบางสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นรสรบกวน บน SeekSnack พบใน ทูเดย์ สโนว์บอล เค้ก วิท มิลค์ครีม ซึ่งฉลากระบุเป็นอิมัลซิไฟเออร์คู่กับโพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (INS 475)
