INS 410 คือแคโรบบีนกัม (Carob bean gum) หรือที่หลายประเทศเรียกว่าโลคัสบีนกัม (Locust bean gum) ในยุโรปใช้รหัส E410 เป็นใยอาหารละลายน้ำกลุ่มกาแลกโตแมนแนน ได้จากการบดเนื้อในเมล็ดของต้นแคโรบ (Ceratonia siliqua) ซึ่งขึ้นในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ตามระบบ Codex ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้น
กัมชนิดนี้ต้องใช้ความร้อนจึงละลายได้เต็มที่ แล้วให้เนื้อสัมผัสข้นเนียน ลำพังตัวเองไม่เกิดเจล แต่เมื่อใช้ร่วมกับแซนแทนกัมหรือคาร์ราจีแนนจะเกิดเจลที่ยืดหยุ่น ผู้ผลิตอาหารจึงนิยมใช้คู่กัน
ในไอศกรีมอย่าง คอร์เนอร์ ไอศกรีมรสช็อกโกแลตประกบขนมปังกรอบ ช่วยชะลอการเกิดผลึกน้ำแข็ง เนื้อไอศกรีมจึงเนียน ส่วนใน โคโรโระ เคียวโฮ เกรฟ ใช้ร่วมกับแซนแทนกัม เจลแลนกัม และเจลาติน เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสหนึบ
