INS 341 (iii) คือไตรแคลเซียมฟอสเฟต (Tricalcium phosphate) ตัวที่เป็นด่างมากที่สุดในกลุ่มแคลเซียมฟอสเฟต (INS 341) ในยุโรปใช้รหัส E341(iii) ลักษณะเป็นผงสีขาว ไม่มีรส แทบไม่ละลายน้ำ ผลิตเชิงพาณิชย์จากการทำปฏิกิริยาระหว่างกรดฟอสฟอริกกับปูนขาว
ตามระบบ Codex ทำหน้าที่เป็นสารควบคุมความเป็นกรด สารป้องกันการจับเป็นก้อน อิมัลซิไฟเออร์ เกลืออิมัลซิไฟอิ้ง สารทำให้แน่น สารปรับปรุงคุณภาพแป้ง สารทำให้ชุ่มชื้น สารช่วยให้ขึ้นฟู สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้น สำหรับขนมขบเคี้ยว หน้าที่สำคัญที่สุดคือป้องกันการจับเป็นก้อน อนุภาคละเอียดจะเคลือบเม็ดผงปรุงรสไว้ไม่ให้เกาะกันเมื่ออากาศชื้น ผงจึงแห้งและเคลือบขนมได้ทั่ว มักใช้ร่วมกับซิลิคอนไดออกไซด์ (INS 551)
พบในขนมที่โรยผงปรุงรส เช่น ถั่วลันเตาอบกรอบ สแน็คแจ๊ค รสดั้งเดิม ซึ่งฉลากเขียนชื่อเต็มไว้ อัลมอนด์อบรสเนยน้ำผึ้ง และพริงเกิลส์รสลาบ รวมถึงคุกกี้สอดไส้ของเดนม่าด้วย
