กรดซอร์บิก (Sorbic acid) เป็นวัตถุกันเสียที่แยกได้ครั้งแรกจากผลของต้นโรวัน (Sorbus aucuparia) อันเป็นที่มาของชื่อ ปัจจุบันผลิตด้วยการสังเคราะห์ มีรหัส INS 200 และ E200 ระบบ Codex จัดเป็นวัตถุกันเสีย
จุดเด่นคือยับยั้งเชื้อราและยีสต์ ซึ่งมักทำให้อาหารหวานที่มีความชื้นเสียก่อนแบคทีเรียส่วนใหญ่ ทำงานได้ดีในอาหารที่เป็นกรดอ่อน ๆ และแทบไม่มีรสในปริมาณที่ใช้ทั่วไป เนื่องจากตัวกรดละลายน้ำได้น้อย ผู้ผลิตจึงมักใช้ในรูปเกลือแทน เช่น โพแทสเซียมซอร์เบต (INS 202) กรดซอร์บิกผ่านการประเมินโดย JECFA และได้รับอนุญาตอย่างแพร่หลาย
บน SeekSnack พบในหมวดวัตถุกันเสียของเดนม่า คุกกี้สอดไส้รสผลไม้ คุกกี้ไส้สตรอว์เบอร์รี ลูกพรุน และแอปริคอต ร่วมกับโพแทสเซียมซอร์เบต โซเดียมเบนโซเอต และโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์
