ไทเทเนียมไดออกไซด์ (Titanium dioxide) เป็นสารสีขาวที่ทำให้บริสุทธิ์จากสินแร่ไทเทเนียมจนได้เป็นผงละเอียด มีความขาวสว่างและทึบแสงสูง จึงใช้ทำให้อาหารเป็นสีขาวสด หรือเป็นพื้นสีอ่อนที่สม่ำเสมอก่อนแต่งสีอื่นทับ มีรหัส INS 171 ระบบ Codex จัดอยู่ในกลุ่ม “สี”
ในขนมมักพบในเปลือกน้ำตาลเคลือบและสารเคลือบต่าง ๆ บน SeekSnack เป็นหนึ่งในสีของเอ็มแอนด์เอ็ม - ซ็อกโกแลตนมไส้ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล ส่วนยูโร่ - นมฮอกไกโด ระบุเป็นสีเดียวในสูตร โดยฉลากเรียกว่าสีธรรมชาติ
กฎระเบียบแต่ละประเทศแตกต่างกัน ไทยและอีกหลายประเทศยังอนุญาตให้ใช้ แต่สหภาพยุโรปได้ถอดสารนี้ (เดิมคือ E171) ออกจากรายการวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตในปี 2022 หลังจากองค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) สรุปในปี 2021 ว่าไม่อาจถือว่าปลอดภัยในฐานะวัตถุเจือปนอาหารได้อีกต่อไป เพราะไม่สามารถตัดข้อกังวลเรื่องความเป็นพิษต่อสารพันธุกรรม (genotoxicity) ออกไปได้
