INS 160c ครอบคลุมสีที่ได้จากปาปริกา ซึ่งเป็นพริกแดงรสอ่อนในสายพันธุ์ Capsicum annuum สารสีหลักคือแคโรทีนอยด์ชื่อแคปแซนทิน (capsanthin) และแคปโซรูบิน (capsorubin) ซึ่งให้สีแดงถึงส้ม ปัจจุบัน Codex แบ่งเลขนี้เป็นสองรูปแบบ คือ 160c (i) โอลีโอเรซินปาปริกา และ 160c (ii) สารสกัดปาปริกา ซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์มากกว่าเพื่อใช้เป็นสีเป็นหลัก ฉลากที่ระบุเพียง 160c จึงไม่ได้บอกว่าใช้รูปแบบใด ในสหภาพยุโรปใช้รหัส E160c
สีปาปริกาเข้ากับผงปรุงรสรสเค็ม ซึ่งโทนสีแดงอุ่นช่วยสื่อถึงรสพริก มะเขือเทศ หรือของย่าง บน SeekSnack ระบุเพียงว่า “Color (INS 160C)” ในเลย์ สแตคส์ รสกุ้งมังกรสไปซี่ และเลย์ สแตคส์ รสซาวครีมและหัวหอม
