โพรพิลีนไกลคอล (Propylene glycol) เป็นของเหลวใส หนืดคล้ายน้ำเชื่อม มีรสหวานเล็กน้อย ผลิตด้วยการสังเคราะห์จากโพรพิลีนออกไซด์ ผสมได้ทั้งกับน้ำและน้ำมัน และดูดจับความชื้นได้ดี มีรหัส INS 1520 และ E1520 ระบบ Codex จัดเป็นสารช่วยพา (carrier) อิมัลซิไฟเออร์ สารเคลือบผิว และสารทำให้เกิดความชุ่มชื้น (humectant)
แต่งกลิ่นและสีผสมอาหารหลายแบบจำหน่ายในรูปที่ละลายอยู่ในโพรพิลีนไกลคอล สารนี้จึงมักเข้ามาอยู่ในขนมในฐานะตัวพาของส่วนผสมเหล่านั้น และในฐานะสารทำให้เกิดความชุ่มชื้น ยังช่วยให้ขนมอบเนื้อนุ่มและไส้ขนมไม่แห้งระหว่างเก็บรักษา บน SeekSnack พบในรายการวัตถุเจือปนอาหารของอลิซ - ขนมเปี๊ยะนมข้น ไส้มะพร้าว ซึ่งมีทั้งกลิ่นสังเคราะห์และสีสังเคราะห์
