แอซีทิเลเทดไดสตาร์ชฟอสเฟต (Acetylated distarch phosphate) คือสตาร์ชที่ผ่านการดัดแปรสองแบบ ได้แก่ การเชื่อมข้ามด้วยฟอสเฟตแบบเดียวกับไดสตาร์ชฟอสเฟต (INS 1412) และการเติมหมู่แอซีทิลแบบเดียวกับสตาร์ชแอซีเทต (INS 1420) การเชื่อมข้ามช่วยให้ทนความร้อน กรด และการกวน ส่วนหมู่แอซีทิลช่วยไม่ให้แป้งที่เย็นแล้วขุ่น แข็งตัว หรือมีน้ำแยกออกมาเมื่อเวลาผ่านไป มีรหัส INS 1414 และ E1414 ระบบ Codex จัดเป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้นเหนียว
สตาร์ชชนิดนี้ใช้กันแพร่หลายในซอส ซุป และเครื่องปรุงรส บน SeekSnack ระบุเป็นสารทำให้คงตัวร่วมกับกัมอารบิก (INS 414) ในเลย์ - กลิ่นแจ่วฮ้อนหม้อไฟ มันฝรั่งทอดแผ่นเรียบที่ได้แรงบันดาลใจจากแจ่วฮ้อนของภาคอีสาน
