ไดสตาร์ชฟอสเฟต (Distarch phosphate) เป็นโมดิฟายด์สตาร์ชที่สายสตาร์ชซึ่งอยู่ใกล้กันถูกเชื่อมเข้าหากันด้วยสะพานฟอสเฟต เรียกว่าการเชื่อมข้าม (cross-linking) ผลิตโดยทำปฏิกิริยาสตาร์ชกับโซเดียมไตรเมตาฟอสเฟตหรือฟอสฟอรัสออกซีคลอไรด์ พันธะเหล่านี้ยึดเม็ดสตาร์ชที่พองตัวไว้ไม่ให้แตกง่ายเมื่อถูกความร้อน การกวน หรือกรดจากผลไม้ มีรหัส INS 1412 และ E1412 ระบบ Codex จัดเป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารทำให้คงตัว และสารให้ความข้นเหนียว
ความทนทานนี้เหมาะกับไส้ขนมที่ต้องเข้าเตาอบ ซึ่งต้องคงความข้นไว้และไม่ไหลออกจากตัวขนม บน SeekSnack พบในวัตถุเจือปนอาหารของเดนม่า คุกกี้สอดไส้รสผลไม้ คุกกี้เนยที่มีไส้สตรอว์เบอร์รี ลูกพรุน และแอปริคอต
