ไส้สตรอเบอรี่คือไส้ผลไม้เนื้อข้นที่ออกแบบมาให้ทนการอบ โดยทั่วไปมีน้ำตาลและกลูโคสไซรัปเป็นฐาน ผสมเนื้อสตรอเบอร์รี่บด น้ำสตรอเบอร์รี่เข้มข้น หรือสารแต่งกลิ่นรส ร่วมกับสารก่อเจลอย่างเพกติน กรดเช่นกรดซิตริกเพื่อให้รสเปรี้ยวสดชื่น และสีเพื่อให้ไส้ยังแดงสวยหลังอบ บางสูตรใช้เนื้อแอปเปิลหรือผลไม้อื่นเป็นฐานด้วย
ต่างจากแยมทั่วไป ไส้ผลไม้สำหรับอบถูกปรับสูตรให้ไม่เดือดล้นหรือแห้งแข็งเมื่อโดนความร้อน และยังคงนุ่มอยู่ในคุกกี้กรอบ ใน เดนม่า คุกกี้สอดไส้รสผลไม้ ไส้สตรอเบอรี่เป็นหนึ่งในไส้ผลไม้ที่วางคู่กับไส้พรุนและไส้แอปริคอตบนคุกกี้เนยหอม
ปริมาณผลไม้จริงในไส้แตกต่างกันมากในแต่ละยี่ห้อ รายการส่วนผสมจะบอกว่าใช้สตรอเบอร์รี่จริงหรือเพียงกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ตัวไส้มักไม่มีสารก่อภูมิแพ้หลัก แต่คุกกี้ที่ห่อหุ้มอยู่มีแป้งสาลี เนย และไข่
