สารเพิ่มปริมาณ (Bulking Agent) ตามนิยามของ Codex คือวัตถุเจือปนอาหารที่ไม่ใช่อากาศหรือน้ำ ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาตรหรือเนื้อของอาหารโดยไม่เพิ่มพลังงานอย่างมีนัยสำคัญ ใช้เพื่อเติมเต็มสูตร เป็นตัวพาส่วนผสมอื่น หรือรักษาปริมาตรและเนื้อสัมผัสเมื่อลดน้ำตาลหรือไขมัน ตัวอย่างเช่น โพลีเดกซ์โทรส (INS 1200) และเซลลูโลสผง (INS 460(ii))
บนฉลากขนมในไทย คำนี้ยังใช้กับมอลโทเดกซ์ทริน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตรสหวานอ่อน ละลายง่าย ได้จากการย่อยแป้งบางส่วน มอลโทเดกซ์ทรินไม่มีเลข INS และให้พลังงาน แต่ช่วยเพิ่มเนื้อให้สารเคลือบและผงปรุงรส และช่วยกระจายรสชาติให้สม่ำเสมอ
ทั้งสองแบบพบได้บน SeekSnack เช่น แบล็ค โคอะลา มาร์ช บิทเทอร์ ช็อกโกแลต และเลย์หลายรสชาติใช้มอลโทเดกซ์ทริน ส่วนสแน็คแจ๊ค รสดั้งเดิม ใช้เซลลูโลสผง (INS 460(ii))
