มันฝรั่งผสม

มันฝรั่งผสม (Potato Based) บนฉลากหมายความว่าขนมทำจากส่วนผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ไม่ใช่มันฝรั่งสดหั่นแผ่น โดยทั่วไปจะนำเกล็ดหรือผงมันฝรั่งและแป้งมันฝรั่งมาผสมกับแป้งชนิดอื่นและน้ำเป็นโด ทำให้สุกและขึ้นรูปด้วยเครื่องอัดรีด แล้วตัดและทำให้แห้งเป็นเม็ดแข็งเล็กๆ ที่เรียกว่าเพลเล็ต

เม็ดเพลเล็ตเหล่านี้คือพื้นฐานของขนมสามมิติ เมื่อลงน้ำมันร้อน ความชื้นที่เหลืออยู่ข้างในจะกลายเป็นไอทันที ทำให้เม็ดพองขึ้นสองถึงสามเท่า ได้ขนมรูปทรงกลวงเบาที่เปลือกกรอบ เลย์ทรีดี - รสพิซซ่า มีมันฝรั่งผสม 60.4% ทอดในน้ำมันปาล์มโอลีอิน (32.5%) แล้วปรุงรส บนฉลากยังมีสารให้ความคงตัวจากแป้งและสารช่วยให้ฟูด้วย

ฉลากไม่ได้บอกสูตรที่แน่ชัดของส่วนผสมมันฝรั่ง จึงอาจมีแป้งชนิดอื่นนอกจากมันฝรั่ง ผู้แพ้ข้าวสาลีควรดูข้อมูลสารก่อภูมิแพ้บนซอง