น้ำมันปาล์มโอลีอิน (Palm Olein Oil) คือส่วนที่เป็นของเหลวของน้ำมันปาล์ม ได้จากการทำให้น้ำมันปาล์มที่กลั่นแล้วเย็นลงอย่างช้าๆ จนไขมันที่จุดหลอมเหลวสูงตกผลึก แล้วกรองผลึกออกเป็นปาล์มสเตียริน ส่วนของเหลวที่เหลือคือปาล์มโอลีอิน ซึ่งใสอยู่ได้ที่อุณหภูมิห้องแบบอากาศร้อน น้ำมันปาล์มขวดสำหรับทำอาหารที่ขายในไทยส่วนใหญ่ก็คือปาล์มโอลีอิน
ปาล์มโอลีอินมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าน้ำมันปาล์มทั้งก้อน แต่ยังมากกว่าน้ำมันจากเมล็ดพืชส่วนใหญ่ จึงทนการทอดต่อเนื่อง ไม่เสื่อมสภาพและเหม็นหืนง่าย และให้รสสะอาด จึงเป็นน้ำมันทอดของขนมหลายชนิดใน SeekSnack ตั้งแต่พริงเกิลส์ รสลาบ และพริงเกิลส์รสอื่นที่ขายในไทย (28% ของสูตร) ไปจนถึงเลย์ทรีดีและปาร์ตี้ คริสปี้พาย
ปาล์มโอลีอินเป็นน้ำมันพืชและไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก
