นม

หน้านี้รวมส่วนผสมที่ทำจากนมบนฉลากขนม ได้แก่ นมผงชนิดต่าง ๆ นมข้นหวาน โปรตีนนมและโซเดียมเคซีเนต แลคโตส ผงเวย์ ครีม เนย บัตเตอร์ออยล์ และผงชีส แต่ละอย่างมีหน้าของตัวเอง ส่วนหน้านี้แสดงขนมทุกชนิดที่มีส่วนผสมเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง

นมบนฉลากขนมแทบทั้งหมดหมายถึงนมวัว นมผงเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุด เพราะเก็บได้นานและผสมกับแป้งได้ง่าย ใช้ทั้งในเค้กอย่าง ยูโร่ - นมฮอกไกโด ซึ่งใช้ทั้งนมผงและนมข้นหวาน และในครีมเคลือบของบิสกิตแท่งอย่าง ป๊อกกี้ - รสซ๊อกโกแลต ส่วนเวย์เป็นของเหลวที่เหลือจากการทำชีส และแลคโตสคือน้ำตาลในนมที่แยกออกมาจากเวย์ ทั้งสองให้รสนมและช่วยให้ขนมอบมีสีน้ำตาลสวย

นมเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักชนิดหนึ่งที่ฉลากต้องระบุ การแพ้นมเป็นปฏิกิริยาต่อโปรตีนนม ซึ่งต่างจากภาวะย่อยแลคโตสไม่ได้ ครีมเทียมไม่ได้อยู่ในหน้านี้ เพราะส่วนใหญ่ทำจากไขมันพืชและกลูโคสไซรัป แม้บางชนิดจะมีโซเดียมเคซีเนตซึ่งเป็นโปรตีนจากนม