นมข้นหวาน (Condensed Milk) คือนมวัวที่ระเหยน้ำออกประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ และเติมน้ำตาลก่อนหรือระหว่างการระเหย น้ำตาลคิดเป็นราว 40 ถึง 45 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์สุดท้าย และทำหน้าที่ถนอมอาหาร นมข้นหวานจึงเก็บที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่ต้องแช่เย็น ส่วนแบบที่ไม่เติมน้ำตาลเรียกว่านมข้นจืดหรือนมระเหย
ความร้อนระหว่างการทำให้เข้มข้นทำให้นมข้นหวานมีกลิ่นคาราเมลอ่อน ๆ ในเบเกอรี่ช่วยเพิ่มความหอมมันของนม ความหวาน และความชุ่มให้เค้ก และเป็นส่วนผสมคลาสสิกของขนมหวานไทยและไส้ขนมอบ
นมข้นหวานทำจากนม ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้หลัก บน SeekSnack พบในยูโร่ - นมฮอกไกโด และอลิซ - ขนมเปี๊ยะนมข้น ไส้มะพร้าว
