ปลาหมึกย่างจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดเป็นของกินเล่นริมทางที่คนไทยคุ้นเคย กลิ่นปลาหมึกย่างรสเผ็ดคือผงปรุงรสที่พยายามถ่ายทอดรสหอมย่าง เค็ม อูมามิ และเผ็ดแบบนั้นลงบนขนมกรอบ ผงปรุงรสลักษณะนี้มักประกอบด้วยพริก น้ำตาล เกลือ กระเทียม กรดอย่างกรดซิตริก วัตถุปรุงแต่งรสอาหารเช่นผงชูรสและนิวคลีโอไทด์ และกลิ่นปลาหมึกหรือกลิ่นอาหารทะเล
คำว่ากลิ่นบนฉลากบอกว่าเป็นการแต่งกลิ่นรสให้เหมือนปลาหมึกย่าง ไม่ได้หมายความว่ามีปลาหมึกเป็นส่วนผสมหลัก บางสูตรอาจมีผงปลาหมึกหรือผงอาหารทะเลจริงอยู่ด้วย บางสูตรใช้สารแต่งกลิ่นรสเป็นหลัก ผงปรุงรสนี้ใช้ใน พริงเกิลส์ กลิ่นปลาหมึกย่าง รสเผ็ด ซึ่งโรยบนแผ่นมันฝรั่งที่ขึ้นรูปจากมันฝรั่งแห้ง แป้งข้าวโพด และสตาร์ชจากข้าวสาลี
หากมีปลาหมึกจริง ปลาหมึกจัดเป็นหอยหรือมอลลัสก์ ส่วนผงอาหารทะเลอาจมีสัตว์น้ำมีเปลือกด้วย ทั้งสองกลุ่มเป็นสารก่อภูมิแพ้ ข้อมูลที่แน่นอนดูได้จากคำเตือนสารก่อภูมิแพ้บนกระป๋อง
